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찹쌀가루를 반죽하여 소를 넣고 송편처럼 만들어 기름에 지진 떡.
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정의
찹쌀가루를 반죽하여 소를 넣고 송편처럼 만들어 기름에 지진 떡.
내용

슬롯 사이트 슬롯사이트은 『임원경제지』 정조지(鼎俎志)에, “지금 사람은 가장 귀중히 여기며 손님 대접과 제사음식에는 반드시 이것을 병품(餠品)의 상으로 친다.”고 한 것으로 미루어 고급 떡류였음을 알 수 있다.

『성호사설』에서는, “우리의 풍속에 밀가루를 기름에 지져서 나뭇잎처럼 하고 여기에 고기·채소 등을 싸서 양각이 나게 만든다.”고 기술하고 있으니 밀가루로 전병을 부쳐 소를 넣고 반으로 접어 싸서 두 귀가 나게 만들어 먹기도 하였던 것이다.

『진찬의궤(進饌儀軌)』에는 대추슬롯 사이트 슬롯사이트·감태슬롯 사이트 슬롯사이트·후추슬롯 사이트 슬롯사이트·계피슬롯 사이트 슬롯사이트·치잣황슬롯 사이트 슬롯사이트 등의 각색 슬롯 사이트 슬롯사이트이 보인다. 만드는 법은 찹쌀가루에 대추·은행·치자·감태 등 여러 가지 색있는 식품을 넣어 끓는 물에 익반죽하여 소를 넣고 송편같이 빚되, 송편보다 조금 납작하게 만들어 식물성 기름에 지져낸 뒤 집청하여 잣가루와 계핏가루를 뿌린다.

소는 볶은 팥고물, 볶은 깨에 꿀과 계핏가루를 섞은 것, 삶은 밤을 으깨어 꿀·계핏가루를 섞은 것, 대추를 쪄서 어레미에 내려 꿀·계핏가루를 섞은 것 등을 쓴다. 슬롯 사이트 슬롯사이트의 종류에는 다음과 같은 것이 있다.

① 치자슬롯 사이트 슬롯사이트 : 반죽할 때 치잣물을 섞어 만든다. ② 대추슬롯 사이트 슬롯사이트 : 대추를 곱게 다져 찹쌀가루에 섞어 만든다. ③ 밤슬롯 사이트 슬롯사이트 : 황률가루를 겹체에 곱게 쳐서 백청을 섞고 잣가루·계핏가루·건강가루를 섞어 꿀에 버무린 것을 소로 넣어 작은 만두과처럼 만든다. 이밖에도 후추슬롯 사이트 슬롯사이트·계피슬롯 사이트 슬롯사이트·은행슬롯 사이트 슬롯사이트 등이 있다. 슬롯 사이트 슬롯사이트은 떡을 높이 괸 위에 웃기로 놓거나 따로 슬롯 사이트 슬롯사이트 한 가지만을 높이 괴어 담기도 한다.

참고문헌

『슬롯 사이트 슬롯사이트음식(韓國飮食)-역사(歷史)와 조리(調理)-』(윤서석, 수학사, 1983)
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